Gezonde nasi

Gezonde nasi

Bereidingstijd: 15 minuten

Wat heb je nodig voor twee personen:

Ingrediënten:
500 gram gesneden nasi/bami groente
250 gram bloemkoolrijst
Twee stengels bosui, fijngesneden
Twee eieren
Bakje tempé ketjap van de AH, 180 gram*
Twee theelepels 100% pindakaas
Een pakje nasi kruiden**
Teentje knoflook
Olijfolie

*Je kunt de tempé uiteraard ook vervangen voor vlees, bijvoorbeeld kipfilet.
** Ik gebruikte de kruiden van Beltane. Deze is vrij van kleur- en smaakstoffen én bevat minder zout. Ook geschikt voor een glutenvrij eetpatroon.

Benodigdheden:
Wokpan
Knoflookpers

Zo maak je de nasi:

1.Verwarm de olie in de pan en fruit kort de knoflook. Voeg hier de voorgesneden groenten aan toe en wok dit voor een paar minuten op laag vuur.
2.Voeg de nasi kruiden toe zoals op de verpakking staat vermeld, gebruik niet te veel water. Voeg de twee theelepels pindakaas toe en roer goed door.
3.Voeg de bloemkoolrijst toe aan de groentemix, roer goed door en laat dit op laag vuur even rusten.
4.Bak ondertussen de tempé op hoog vuur, zodat je een krokant laagje krijgt. Het is geen probleem als de tempé iets afkoelt voordat je het gerecht serveert.
5. Bak het eitje op de manier dat jij lekker vindt. Ik houd zelf van een spiegeleitje, maar het kan natuurlijk ook met omeletreepjes of scrambled eggs.
6.Serveer de nasi met het (spiegel) eitje en de gesneden bosui.

Gegarandeerd genieten!

Koop je een grotere verpakking groenten? Geen probleem. Je kunt de nasi de volgende dag prima eten als lunch, zowel koud als warm.

VOLG ONS OP INSTAGRAM

@boongetupandgo

LAAT JE GEGEVENS ACHTER EN IK ZAL CONTACT MET JE OPNEMEN

Vragen of opmerkingen?

Dit formulier is beveiligd door ReCaptcha van Google. Bekijk de algemene voorwaarden en de privacyverklaring.

SCHRIJF JE IN VOOR DE NIEUWSBRIEF

Ontvang iedere maand de leukste nieuwtjes op gebied van voeding en lifestyle.

Neem contact op

Ik ben doordeweeks bereikbaar van 09:00 tot 17:00

Telefonisch of via de mail
06 44 07 32 16
info@boondietist.nl

Volg ons

@boongetupandgo
expand_less